遠州ベジタフルソースを楽しんじゃお～！　

植松町の「ひらまつ亭」の平松シェフに遠州ベジタフル
ソースを使った簡単で美味しい、でもプロの味に迫ることが
出来るお料理を考えて頂きました。

これ一本で　プロの味！

　遠州ベジタフルソースを使ったお料理　Ｖｏ.１

「カツオのカルパッチョ　夢倶楽部風」
【材料】

カツオ（刺身用）　　１サク
めんつゆ　　　　　　　適宜
玉ネギ　　　　　　　１００ｇ
マヨネーズ　　　　　大さじ　３
　
（Ａ）　米酢　　　　　　　　　　小さじ１
　　　ねり辛子　　　　　　　　小さじ1
　　　遠州ベジタフルソース　大さじ1

付け合わせ用
　
　キャベツまたはレタスの千切り
　ワカメ・青シソ　　　　

【レシピ】

①カツオは刺身用にスライスし、表面に塗る程度の
　　量の麺つゆで約１５分　マリネする。

②玉ネギはみじん切りして、塩もみした後水洗いし、
　布で絞っておく。　　

③マヨネーズに（Ａ）の材料を加え混ぜ、さらに玉ネギを
加えまぜる。

④レタスまたはキャベツの千切りとワカメ上にカツオを
のせ、ソースをかけ、青シソを散らす。






平松シェフ

ひらまつ亭

街の喧騒からちょっと逃れて、木陰に入りほっと
一息。そんな気分でお店に来てください。
お席に着いたら心もお腹も満足する食事をゆっくり
お召し上がり下さい。
フレンチをベースにした料理。
均一化された無常な料理ではなく、パンチのある生
きた料理です。
地元の食材と旬にこだわり、季節感を春夏秋冬ごと
に味わいに来て下さい。
http://www.hamamatsu-town.com/mypage/hz144469/

浜松市植松町　ビレッタマンション1Ｆ
電話 053-411-8550
アクセス 遠鉄バス、名塚バス停 もしくは市街地より車で１５分
URL http://www5.ocn.ne.jp/~takazi/
営業時間 ランチ　11:30～14:00（O.S.）　ディナー　17:30～21:00（O.S.）
不定休